Consumo de carne vermelha aumenta o risco de câncer de intestino

O maior estudo alguma vez realizado no Reino Unido sugere que devemos reduzir o consumo de carne vermelha.

Um estudo financiado pela Cancer Research UK e desenvolvido pela Universidade de Oxford, no Reino Unido, encontrou ainda mais evidências que sustentam que o consumo de carnes vermelhas contribui para um aumento do risco de desenvolvimento de cancro no intestino.

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O aviso já havia sido feito pelo serviço nacional de saúde britânico. Quem come mais de 90 gramas de carne vermelha ou processada por dia deve tentar reduzir para 70 gramas ou menos.

As 90 gramas referidas é o equivalente a “cerca de três fatias finas de carne bovina, cordeiro ou porco, em que cada fatia é aproximadamente do tamanho de metade de um pedaço de pão fatiado”. No caso da carne processada, estão em causa alimentos como salsichas, bacon e presunto.

O estudo foi desenvolvido ao longo de cinco anos, com base nos hábitos alimentares de meio milhão de pessoas, e alerta que o consumo diário de 90 gramas diárias de carnes vermelhas ou processadas aumenta o risco de desenvolvimento da doença.

Os cientistas descobriram também que quem consumia, em média, 76 gramas por dia de carne vermelha ou processada tinha um risco 20% mais alto de desenvolver esse tipo de cancro em relação a quem consumia 21 gramas diárias, aumentando em mais de 20% por cada fatia de fiambre ou bacon consumida (cerca de 25 gramas) pelos participantes e em mais de 19% por cada fatia grossa de rosbife e costeletas de veado (cerca de 50 gramas) consumidas.

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Houve alguns fatores que afetam o aumento do risco. Os consumidores de álcool tiveram um risco 8% maior por cada 10 gramas por dia e as pessoas que comiam mais fibras (cereais e pão) obtiveram um efeito protetor, descobertas que surgem no seguimento de um estudo da Organização Mundial de Saúde (OMS), que sustenta que o consumo de fibra tem um efeito atenuador da doença cardíaca.

Depois de analisarem os dados, os cientistas chegaram à conclusão que, por cada dez mil pessoas que comeram 21 gramas por dia de carnes vermelhas ou processadas, em 40 foi diagnosticado o cancro do intestino. Tendo em conta os que comeram 76 gramas diárias, o número aumentou para 48.

A escolha é sua. O câncer de intestino não é o único risco associado à carne vermelha, que também aumenta o risco de muitas outras condições de saúde e reduz a expectativa de vida. Além disso, a produção de carnes vermelhas é muito desgastante para o meio ambiente.

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Digitalização a laser 3D de 2015 podem ajudar a reconstruir a Notre Dame

Na noite de segunda-feira, o mundo assistiu horrorizado as chamas a consumir a Catedral de Notre Dame em Paris. O fogo consumiu o telhado e derrubou seu icônico pináculo central, parecia que a igreja histórica poderia se perder para sempre, graças à tecnologia de ponta, reconstruir a Catedral.

Graças ao trabalho meticuloso do historiador de arte do Vassar College, Andrew Tallon, cada detalhe requintado e pista misteriosa da construção do século XIII do prédio foi gravado em um arquivo digital em 2015, usando imagens a laser.

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Esses registros revolucionaram nossa compreensão de como o edifício espetacular foi construído, e pode fornecer um modelo para a reconstruir.

De acordo com a Wired, os arquitetos esperam agora que os scans de Tallon possam fornecer um mapa para manter os detalhes, qualquer que seja a reconstrução.

Em 2015, a National Geographic traçou o perfil de Tallon e seu processo de digitalização exclusivo, destacando sua imagem digital da Catedral de Notre Dame.

Durante séculos, as únicas ferramentas que tínhamos para medir edifícios e estruturas medievais eram primitivas, cordas e réguas, lápis e prumo, mas, usando a tecnologia do século XXI, Tallon conseguiu desvendar os segredos dessa estrutura milagrosa.

"Se eu tivesse textos em todos os momentos, poderia procurar nos textos e tentar voltar às cabeças dos construtores", disse Tallon a Nat Geo . "Eu não tenho isso, então é um trabalho de detetive para mim."

Para seus scans de Notre Dame, Tallon registrou dados de mais de 50 locais dentro e em volta da catedral, resultando em um escalonamento de milhões de pontos de dados.

Cada varredura começa montando o laser num tripé e colocado no centro da estrutura. O laser varre a área em todas as direções, e quando atinge uma superfície, o feixe volta, registrando a posição e a superfície exatas de qualquer pilar ou coluna que atingiu, medindo o tempo que o feixe levou para voltar.

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Cada medida é registrada como um ponto colorido, combinando-se em uma imagem detalhada, como os pixels coloridos de uma fotografia digital.

Esses milhões de pontos formam um instantâneo tridimensional da catedral, e as imagens resultantes são meticulosamente precisas. Se a varredura for feita corretamente, Tallon disse a Nat Geo que deve ter uma precisão de ser 5 milímetros.

Segundo o The New York Times, o fogo demorou menos de uma hora para se espalhar do sótão da catedral e consumir o telhado, derrubando o pináculo central.

A construção da catedral começou no ano de 1163 e terminou em 1345, de acordo com uma peça do NYT sobre a história da catedral, e o telhado de madeira continha vigas históricas do ano 1220, todas destruídas pelo incêndio.

O apoio aos esforços de recuperação começou a surgir, com os parisienses multimilionários e empresas prometendo mais de US $ 450 milhões em doações para a restauração de Notre Dame.

Apesar dos danos extensos, o NYT relata que a maioria dos artefactos de valor enormíssimo ​​e a estrutura de pedra da catedral permanecem intactos, embora apenas o tempo dirá quanto tempo levará para restaurar a estrutura e voltar a dar-lhe a sua antiga glória.

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Fonte//Futurism