De acordo com o estudo da Global Burden of Disease (GBD),
uma em cada cinco mortes no mundo, estão associadas a uma má alimentação. A
pesquisa avaliou as tendências no consumo de 15 fatores dietéticos entre 1990 e
2017 em 195 países.
O estudo constatou que em 2017 a causa de mais mortes foi
por dietas constituídas por alimentos incorretos, como gorduras e bebidas
açucaradas em vez de alimentos saudáveis como cereais integrais e frutas.
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Cinco maus hábitos que podem provocar uma morte prematura
"Este estudo afirma o que muitos pensaram durante
vários anos, que a má alimentação é responsável por mais mortes do que qualquer
outro fator de risco no mundo", disse o autor do estudo Dr. Christopher
Murray, diretor do Instituto de Métricas de Saúde e Avaliação da Universidade
de Washington, EUA.
"Enquanto o sal, açúcar e gordura têm sido o foco dos
debates nas últimas duas décadas, a nossa avaliação sugere que os principais
fatores de risco dietéticos são a alta ingestão de sal ou baixa ingestão de
alimentos saudáveis, como grãos integrais, frutas e nozes e sementes e
vegetais. O documento também destaca a necessidade de intervenções abrangentes
para promover a produção, distribuição e consumo de alimentos saudáveis em
todas as nações. "
A pesquisa analisou 15 elementos dietéticos e descobriu que
os alimentos ricos em sal, baixas em grãos integrais e baixas em frutas
representaram mais da metade de todas as mortes relacionadas com a alimentação
em todo o mundo em 2017. As causas dessas mortes foram reveladas onde se
incluem 10 milhões de mortes por doenças cardiovasculares, 913.000 mortes por
câncer e quase 339.000 mortes por diabetes tipo 2.
Mais problemático, os pesquisadores descobriram que em nenhuma
região do mundo a alimentaçao incluiu a quantidade ideal de todos os 15 fatores indicados,
embora algumas regiões conseguissem ter na sua alimentação, alimentos corretos
e nas quantidades certas.
As maiores e mais problemáticas insuficiências no consumo de
alimentos saudáveis verificou-se no consumo foram as oleaginosas, cereais,
leite e cereais integrais. Por exemplo, em média, o mundo comeu apenas 12% da
quantidade recomendada de oleaginosas.
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Viver mais e melhor pode não ser tão complicado como possa parecer
Dietas com alto teor de hidratos de carbono e pouca proteína
levam a uma melhor saúde mental
Por outro lado, os maiores e mais perigosos excessos foram
registados para bebidas açucaradas, carne processada e sal. Por exemplo, em
todo o mundo, foi consumido cerca de dez vezes a quantidade recomendada de
bebidas açucaradas.
Os autores pediram uma nova abordagem para uma nutrição
saudável que se concentrasse em promover os alimentos saudáveis necessários
para uma dieta ideal.
"Apesar das limitações, as descobertas atuais do GBD
fornecem evidências que é preciso mudar, e promover o consumo de componentes
alimentares saudáveis num contexto global.
