Nos últimos anos, a ciência dietética passou por mudanças dramáticas nas orientações, no que diz respeito aos alimentos fazem bem ou mal para a saúde.Sete deles que costumavam ter má reputação, mas agora os especialistas dizem que são essenciais.
Abacates: uma deliciosa fonte de energia nutricional
Na era da dieta com baixo teor de gordura da geração anterior, os nutricionistas não aconselhavam os abacates devido ao seu alto teor de gordura.
Uma chávena de abacate possui cerca de 21 gramas. No entanto, 14 gramas são de gorduras monoinsaturadas , e estudos mostraram que essas gorduras podem na verdade reduzir nosso nível de lipoproteína de baixa densidade (LDL), conhecida como colesterol ruim.Abacates também são fonte de vitaminas e minerais, incluindo potássio, magnésio, folato, vitaminas K, C, E, B5 e B6.O único problema é que o abacate é um alimento de alto teor calórico, por isso recomenda-se comê-lo com moderação
Ovos: uma fonte de proteína tradicional
O consumo excessivo de ovos já foi associado ao aumento do colesterol e de problemas cardiovasculares. Ao mesmo tempo, diversas pesquisas mostraram que eles não afetam negativamente os níveis de colesterol.
No geral, os especialistas reconhecem que os ovos têm um lado muito saudável.
A Associação Americana do Coração recomenda até quatro ovos inteiros (ou seja, com gemas) por semana. As gemas abrigam praticamente todas as vitaminas que o corpo humano precisa, incluindo folato e vitaminas D e B12.
Batatas: alimento para o cérebro e para os músculos
Quando as dietas com baixo teor de hidratos de carbono se tornaram populares, certas frutas e vegetais ganharam má reputação por seu alto teor de açúcar ou amido. A batata é um desses alimentos.
Fonte de potássio, fornece cerca de duas vezes mais por porção que uma banana. Além disso, não tem gordura e colesterol. Ou seja, você pode comer desde que seja em quantidade moderada.
A batata também é boa para o cérebro, fornecendo a glicose necessária para o órgão funcionar. Por fim, é ótima para restaurar as reservas de glicogênio muscular depois de se exercício físico.
Arroz branco: energia rápida
O arroz branco com baixo teor de gordura contém vitamina B6, magnésio e algumas proteínas,
não havendo nenhuma razão para substituí-lo por arroz integral.
Embora nem todos os nutricionistas concordem pode integrá-lo na sua dieta.
Nozes: gorduras saudáveis em pequenas doses
Esse é outro alimento que foi alvo de muitas críticas devido ao seu alto teor de gordura. A pesquisa científica já corrigiu esse erro, as nozes são fonte de gorduras mono e poliinsaturadas. Também têm muita fibra e proteína.
Pipocas: um lanche que até nem faz mal
Em sua forma mais simples, a pipoca é um lanche saudável repleto de fibras integrais e antioxidantes, incluindo polifenóis, nutrientes que promovem a saúde do cérebro.
Chocolate amargo: uma virtuosa sobremesa
O chocolate meio amargo é rico em antioxidantes chamados flavonoides, que são ótimos para o coração e podem melhorar o funcionamento cognitivo.
O truque é comer porções pequenas, cerca de 30g, pois, mesmo nas versões amargas, é um alimento altamente calórico.
Quanto maior a percentagem de cacau no chocolate, maior a concentração de nutrientes e menos doce será. Para um bom equilíbrio entre nutrição e sabor, 72% de cacau é a melhor opção
Fonte//
Hypescience
