Bolo de bolacha

 

Bolo de bolacha

Para 8 pessoas

Ingredientes

2 pacotes de bolachas Maria

250 g de manteiga amolecida

250 g de açúcar

3 gemas de ovo

200 ml de café

1 colher de sobremesa de açúcar (para o café - opcional)

Preparação

Bater a manteiga por 5 minutos. Juntar o açúcar e bater por
mais 5 minutos. Por fim junte as gemas e bata novamente por 5 minutos. Reserve.

Junte a colher de açúcar ao café (isto é opcional). Molhe
rapidamente uma bolacha dentro e faça com elas uma base num prato raso e  grande. Não molhe muito tempo as bolachas
dentro do café para não amolecerem, o objetivo não é que fiquem moles mas que
tenham o gosto a café.

Cubra as base de bolacha com uma camada fina do creme de
manteiga feito anteriormente e faça varias camadas de bolacha molhada no café e
creme de manteiga e guarde 5 ou 6 bolachas.

Termine com uma camada de creme de manteiga. Triture as  bolachas que guardou e pulverize  o bolo com elas.

Pôr no frigorífico por algumas horas e servir.

Fonte